Kockar i ett storkök, som förkroppsligar gastronomiledarens anda, ler medan de utforskar framtidens mat och protein på en surfplatta, med en mängd mat konstfullt utställd i bakgrunden.

Hållbar utveckling och förändringsledning för kök och restaurang

Hem / Enstaka platser / Hållbar utveckling och förändringsledning för kök och restaurang

Kursens innehåll

Mål och syfte med kursen är att den studerande skall utvecklas till en progressiv ledare med kunskap och färdighet för att inspirera och engagera medarbetare för att tillsammans skapa förutsättningar för nya hållbara och ekonomiskt lukrativa gastronomiska processer och upplevelser. Den studerande får även färdigheter och kompetenser i kommunikation, coachande ledarskap, feedback och att ta svåra samtal. Dessutom kommer den studerande att få en fördjupad kunskap om branschens samhällsansvar (CSR-arbete) och färdigheter i att påverka dessa delar. Utöver detta tillkommer kunskaper och färdigheter om vanligt förekommande avtals- och anställningsfrågor vid rekrytering och personalhantering.

För att bli antagen och kunna studera på en YH-utbildning måste du ha ett svenskt personnummer/samordningsnummer och vara folkbokförd i Sverige.

Delkurs

En delkurs i utbildningen
Gastronomiledare – framtidens mat och protein

Det går inte att ansöka till den här delkursen.

Längd

35 YH-poäng

Studieform

Distans

Behörighetskrav

Utbildningen kräver grundläggande behörighet och särskilda förkunskaper.

Skanna om du vill veta mer om utbildningen

Hämta programöversikt

Behörighet. Det här behöver du kunna för att gå utbildningen

För att kunna söka till utbildningen behöver du uppfylla grundläggande behörighetskrav. Det innebär att du måste ha en gymnasieexamen eller motsvarande kunskaper, färdigheter och kompetenser. Vissa utbildningar kan också ha särskilda förkunskapskrav.

Vänligen notera: För att bli registrerad som studerande på en YH-utbildning hos Myndigheten för yrkeshögskolan krävs ett giltigt svenskt personnummer eller samordningsnummer. Detta för att säkerställa att vi registrerar korrekta personuppgifter hos myndigheten.

För mer information och vid frågor om person-/samordningsnummer se:
Samordningsnummer | Skatteverket eller besök deras närmaste kontor.