Green Food - Måltids och näringslära för restaurang och offentliga måltider
Green Food - Måltids och näringslära för restaurang och offentliga måltider
Kursen fokuserar på områdena miljö, ekologi, ekonomi och i handhavandet av gröna råvaror. Att erbjuda växtbaserade måltider kräver särskild kunskap som motsvarar det traditionella köket. Syftet är att den studerande ska få fördjupade kunskaper om gröna råvaror och matens näringsvärde. Utifrån detta samt ett kund- och ekonomiskt perspektiv kunna skapa en komplett måltid med rätt näringsvärde. Vidare är syftet att få kunskaper om närproducerad och årstidsanpassad växtbaserad råvara samt färdigheter i att använda dessa för att självständigt kunna göra näringsberäkningar samt skapa egna recept. Kunna skapa och presentera menyer. Kompetens att på ett professionellt och ansvarsfullt sätt kunna vägleda, förklara matens värde och föreslå alternativ.
För att bli antagen och kunna studera på en YH-utbildning måste du ha ett svenskt personnummer/samordningsnummer och vara folkbokförd i Sverige.
Bakom kulisserna, berättelser att inspireras av
Martin blev tung mekaniker i Aitik-gruvan – ”Kändes helt overkligt”
Martin Wilk arbetade med att köra hjullastare med en del enklare reparationer när han blev intresserad av YH-utbildningen Tekniker tunga maskiner...
Ny YH-utbildning formar framtidens processoperatör
YH Akademins nya utbildning Processoperatör för hållbar produktion ska möta de växande kompetensbehoven inom industrin. Om du vill ha en efterfrågad...
Trafiklärare – ett pedagogiskt yrke med goda karriärmöjligheter
Vill du bli trafiklärare och hjälpa andra att bli säkra förare? YH Akademins trafiklärarutbildning ger dig den kunskap och de...
Jonas utbildade sig till Robot- och Automationsprogrammerare – blev anställd direkt
Jonas Larsson har alltid haft en passion för teknik, datorer och programmering. Efter att ha provat på flera olika yrken,...
Nya YH-utbildningar ska stärka Sveriges livsmedelsindustri
YH Akademin erbjuder nu nya utbildningar inom livsmedelsproduktion, som riktar sig till personer som både vill ta nästa steg i...
Körtest – ditt första steg mot att bli trafiklärare
För att bli behörig till vår yrkeshögskoleutbildning till Trafiklärare behöver du genomföra ett körtest. Körtestet är en viktig del av...
Karriärbyte och nytt liv i Jämtland – så blev Julia affärsutvecklare inom besöksnäringen
En utbildning, en ny riktning och en flytt norrut. Julias beslut att utvecklas inom besöksnäringen öppnade dörren till både en...
Tjänstledigt för studier – hur fungerar studieledighet?
Har du planer på att söka in till en utbildning men är idag anställd? Istället för att säga upp dig...