Efter flera år i yrken som elevassistent, vikarierande lärare och boendestödjare valde Katrin Bjursell att ta en helt ny riktning i karriären. Idag är hon utbildad köttförädlare, ett yrkesval som kombinerar hennes intresse för djurvälfärd med ett praktiskt hantverk.
Katrins intresse för branschen väcktes tidigt.
Jag har gått naturbruk på gymnasiet och jag har alltid tyckt att djurvälfärd är viktigt. Så det som kändes rätt för mig med köttförädlare var att det är en praktisk utbildning med mycket lärande i arbetet.
Hon lyfter också fram kopplingen till arbetslivet som en av yrkeshögskolans största styrkor.
Det är en relevant utbildning baserat på att det är branschen som är med och skapar innehållet i utbildningen utifrån vad som faktiskt behövs på arbetsmarknaden.
Praktiska färdigheter i fokus
Efter examen reflekterar Katrin över utbildningen och menar att den både levde upp till hennes förväntningar och gav rätt kompetens för arbetslivet.
Jag har fått kunskaper som gör att jag kommit in i en helt ny bransch. Utbildningen bestod av både teoretiska delar och framför allt mycket praktiskt. Styckning, förädling och arbete inom kvalitetsavdelning var en stor del av utbildningen.
LIA gav fördjupad kunskap
Under utbildningen genomförde Katrin sin LIA (Lärande i arbete) på ett viltslakteri i närheten av där hon bor.
LIA-praktik är en möjlighet för studenterna att prova på jobbet på riktigt, testa sina kunskaper i praktiken, och knyta värdefulla kontakter i branschen. Katrin har nyligen påbörjat sin första praktikperiod.
Katrin lyfter att en stor fördel var att teori och praktik gick hand i hand, eftersom hon läste kurser parallellt med LIA-perioden. Hon berättar också hur praktiken gav henne en tydlig inblick i yrket.
Jag har fått en helhet då min LIA plats har hela kedjan med slakt, styckning, förädling och butik.
Distansstudier med gemenskap
Utbildningen till köttförädlare ges på distans och innehåller även fysiska träffar och studiebesök – något Katrin uppskattade mycket.
När vi har träffats fysiskt skapar det en fin sammanhållning i klassen, man får ett ansikte på alla och kan lära känna varandra lite mer än när man ses på zoom. Det har också varit väldigt lärorikt och inspirerande att få se olika verksamheter och vad det finns för möjliga arbetsplatser efter avslutat utbildning. Genom de fysiska träffarna får man verkligen en insyn i hur det är att jobba inom branschen.
Själva distansformatet fungerade bra, men krävde struktur.
För att få ihop distansstudier så behöver man rutiner. Något som funkat för mig är att ha en specifik plats där jag pluggar, där har jag kunnat sätta mig som ”i skolan” fast hemma. För mig som lever ensam med barn så har det varit viktigt för att få studiero att lägga mina studier på dagtid när barnen är i skolan.
En ny riktning i livet
Efter examen märker Katrin en tydlig förändring, både professionellt och personligt.
Då jag helt har bytt bana så är det rätt stora förändringar som skett både på det personliga och professionella planet. Jag har fått komma in i en bransch där man får jobba med praktiskt med kroppen, vilket jag längtat efter att få göra samtidigt som jag har fått väldigt många kunskaper om livsmedel, regler och lagar som jag även har nytta av i mitt privatliv.
Till den som funderar på utbildningen men tvekar har hon ett tydligt budskap:
Om du tvekar så kan du ställa dig frågan om du är redo att göra skillnad i köttbranschen och följa med i utvecklingen av den? Något jag tar med mig är att vi genom den här utbildningen får en bra och god kunskap om hur det ser ut med allt från djurvälfärd till livsmedelshantering och efter examen kommer du att ha en bra grund att stå på när du går ut i arbetslivet igen.
Hon avslutar med ett viktigt konstaterande:
Vi behövs.
