Kockar i ett storkök, som förkroppsligar gastronomiledarens anda, ler medan de utforskar framtidens mat och protein på en surfplatta, med en mängd mat konstfullt utställd i bakgrunden.

Sjömat

Hem / Enstaka platser / Sjömat

Sjömat

Kursens innehåll

Syftet med kursen är att den studerande för kunskap och färdigheter inom inköp och hantering av föda från vattenbruksområdet. Såsom svenska musslor, alger och övrigt (blue food). Samt att ge den studerande färdigheter och kompetenser att hantera frågor kring kvalitet, ursprung, olika certifieringar och behandling av musslor, alger och ostron. Vidare att få färdigheter i att hantera exempelvis restprodukter och avfall på ett ekonomiskt- och klimatanpassat hållbart vis och i och med detta, leda samhället framåt mot en mer hållbar utveckling.

För att bli antagen och kunna studera på en YH-utbildning måste du ha ett svenskt personnummer/samordningsnummer och vara folkbokförd i Sverige.

Delkurs

En delkurs i utbildningen
Gastronomiledare – framtidens mat och protein

Det går inte att ansöka till den här delkursen.

Längd

20 YH-poäng

Studieform

Distans

Behörighetskrav

Utbildningen kräver grundläggande behörighet och särskilda förkunskaper.

Skanna om du vill veta mer om utbildningen

Hämta programöversikt

Behörighet. Det här behöver du kunna för att gå utbildningen

För att kunna söka till utbildningen behöver du uppfylla grundläggande behörighetskrav. Det innebär att du måste ha en gymnasieexamen eller motsvarande kunskaper, färdigheter och kompetenser. Vissa utbildningar kan också ha särskilda förkunskapskrav.

Vänligen notera: För att bli registrerad som studerande på en YH-utbildning hos Myndigheten för yrkeshögskolan krävs ett giltigt svenskt personnummer eller samordningsnummer. Detta för att säkerställa att vi registrerar korrekta personuppgifter hos myndigheten.

För mer information och vid frågor om person-/samordningsnummer se:
Samordningsnummer | Skatteverket eller besök deras närmaste kontor.