Projekt- och arbetsledning inom livsmedelsproduktion

I den här kursen får du kunskaper om projektledning och grundläggande arbetsledning i livsmedelsproduktion. Du lär dig hur ett projekt planeras, genomförs och följs upp och får förståelse för projektets olika faser och vanliga projektstyrningsmetoder.

Kursen behandlar även ekonomi, budget, prognoser och lönsamhetsberäkningar samt hur ekonomiska resultat kan användas som underlag för beslut och optimering av produktionsprocesser. Du utvecklar din förmåga att kommunicera, samarbeta och skapa goda relationer mellan olika delar av en organisation.

Genom praktiska uppgifter tränar du på att sammanställa och presentera projektstatus och ekonomiska resultat samt kommunicera förändringar till medarbetare, kunder och andra intressenter. Du får också arbeta med ledarskap, motivation, gruppdynamik och hur arbetsledning anpassas till produktionsmiljöer med tydliga krav på kvalitet, säkerhet och effektivitet. Efter kursen kan du planera och följa upp projekt, fördela arbetsuppgifter, formulera tydliga mål och bidra till att utveckla både teamets arbete och verksamhetens resultat.