Kvalitetsledning och säkerhet i livsmedelsproduktion
Kvalitetsledning och säkerhet i livsmedelsproduktion
Kursens innehåll
Målet med kursen är att du ska kunna tillämpa principer för kvalitetsledning och livsmedelssäkerhet genom HACCP, TACCP och VACCP, följa branschstandarder och föreskrifter, genomföra riskbedömningar samt säkerställa hållbarhet, arbetsmiljö och hög kvalitet inom livsmedelsproduktionen.
Innehåll:
• Principerna bakom kvalitetsledning och analysmetoder för livsmedelssäkerhet
• Relevanta standarder och föreskrifter inom branschen
• HACCP i produktionsprocesser, olika råvaror, allergener och din förmåga att genomföra riskbedömningar
• Planer för kvalitets- och säkerhetsarbete
• Risker för sabotage (TACCP)
• Hantering av matbedrägerier och metoder för sårbarhetsbedömning (VACCP) inom livsmedelskedjan
• Säkerställa hög kvalitet och säkerhet inom livsmedelsproduktion
• Hantera och integrera miljö- och arbetsmiljöfrågor inom produktionsmiljön för att säkerställa hållbarhet och hälsa
För att bli antagen och kunna studera på en YH-utbildning måste du ha ett svenskt personnummer/samordningsnummer och vara folkbokförd i Sverige.
Ansökan stängd
Delkurs
En delkurs i utbildningen
Kvalitetsledning och säkerhet i livsmedelsproduktion
Det går inte att ansöka till den här delkursen.
Längd
35 YH-poäng
Studieform
Distans
Skanna om du vill veta mer om utbildningen
Behörighet. Det här behöver du kunna för att gå utbildningen
För att kunna söka till utbildningen behöver du uppfylla grundläggande behörighetskrav. Det innebär att du måste ha en gymnasieexamen eller motsvarande kunskaper, färdigheter och kompetenser. Vissa utbildningar kan också ha särskilda förkunskapskrav.
Vänligen notera: För att bli registrerad som studerande på en YH-utbildning hos Myndigheten för yrkeshögskolan krävs ett giltigt svenskt personnummer eller samordningsnummer. Detta för att säkerställa att vi registrerar korrekta personuppgifter hos myndigheten.
För mer information och vid frågor om person-/samordningsnummer se:
Samordningsnummer | Skatteverket eller besök deras närmaste kontor.
Bakom kulisserna, berättelser att inspireras av
Inspiration, Nyhet
Examen i gruvmiljö för Affärsutvecklare besöksnäring
Efter två års studier var det äntligen dags för de...
Inspiration, Nyhet
YH-flex utbildningar – hitta rätt utbildning utifrån din erfarenhet
Har du redan erfarenhet från arbetslivet och vill komplettera med...
Inspiration
LIA i Norge genom Erasmus+, UAS-praktik med fokus på flygoperationer
Under sin LIA-period fick Klas Jensgård, studerande inom UAS fjärrpilot...
Nyhet
26 kurser beviljade med start under 2026/2027
YH Akademin har idag fått tilldelning av YH-kurser från Myndigheten...
