Livsmedelsbranschen står inför stora förändringar och ett växande behov av rätt kompetens. För YH Akademin är den nära dialogen med företag, branschorganisationer och andra utbildningsaktörer en viktig del i arbetet med att utveckla utbildningar som möter arbetslivets behov, både idag och framåt.
Att yrkeshögskolans utbildningar ska svara mot arbetslivets behov är en självklar utgångspunkt. Inom området mat och livsmedel arbetar YH Akademin därför kontinuerligt på flera nivåer i organisationen för att bygga relationer och skapa forum.
Utbildningsledare, utbildare och andra medarbetare i organisationen möter regelbundet representanter från branschen genom nätverk, branschträffar, evenemang och andra samarbeten.
Genom utbildningarnas ledningsgrupper och dialog med företag, branschorganisationer, främjandeaktörer, regioner, kommuner och andra intressenter får vi olika perspektiv på livsmedelsbranschens kompetensbehov. Det hjälper oss att fånga upp både befintliga och nya behov, förstå hur yrkesroller och kompetenskrav förändras och bidra till en kompetensförsörjning som stärker branschens utveckling, både idag och framåt, berättar Lena Flodin, Samverkansledare på YH Akademin.
Långsiktiga relationer med livsmedelsbranschen
YH Akademin har under flera år byggt upp relationer inom livsmedelsområdet och fört dialog med både företag och branschorganisationer. Genom kontakten med Innovatum Science Park har YH Akademin även medverkat på Nordic Seafood Summit i Göteborg. YH Akademin kommer även medverka på eventet under 2027.
Studerande från vår samarbetspartner YH Akademin fanns på plats som funktionärer och var en viktig del av genomförandet. Kopplingen till utbildningen märktes även under kvällens mingelmiddag, där tidigare studerande Alexander Lindqvist var kökschef och arbetade tillsammans med Frida Ronge, berättar Fredrik Grund, Projektledare på Nordic Seafood Summit.
Alexander Lindqvist, tidigare studerande.
Fredrik Grund och Matilda Runeson.
Samarbetet visar hur Nordic Seafood Summit kan förena utbildning och bransch, och ge framtidens kompetens en plats mitt i sjömatsnäringen.
Tack till YH Akademin och alla studerande som bidrog, avslutar Fredrik.
Att finnas där branschen möts ger möjlighet att både ta del av aktuella utmaningar och fånga upp vilka kompetenser som kommer att behövas framöver.
Den löpande kontakten med arbetslivet är jätteviktig. Den hjälper oss att förstå vilka utmaningar de står inför och vilken kompetens de behöver, både idag och i framtiden. Samtidigt ser jag det som ett ömsesidigt samarbete. Vårt uppdrag är inte bara att föra vidare den kunskap som redan finns i branschen, utan också att tillföra nya perspektiv, kompetens och idéer som kan bidra till utveckling. På så sätt kan utbildningarna skapa värde både för de studerande och för företagen, säger Matilda Runeson, Utbildningsledare på YH Akademin.
Ett annat konkret exempel är samarbetet med Sotenäs Symbioscentrum. Under våren omfattade samarbetet både lärande i arbete, LIA och ett uppdrag inom projektet Alglyftet. I delkursen ”Kök i utveckling” i utbildningen Gastronomiledare framtidens mat och protein, fick en hel klass i uppdrag av Sotenäs Symbioscentrum att utforska hur tång kan användas i en vardagsprodukt. Uppdraget gav de studerande möjlighet att omsätta sina kunskaper i praktiken och arbeta med produktutveckling utifrån en aktuell frågeställning från arbetslivet.
I projektet Alglyftet fick vi en mycket lyckad matchning mellan våra utvecklingsbehov och studerande Sandras LIA-praktik. När YH Akademin dessutom integrerade lokalodlad tång i kursen Kök i utveckling skapades ytterligare värde för både projektet och de studerande. Att Sandra därefter valde att starta företaget Algköket tillsammans med sin man är ett fantastiskt resultat. När samverkan leder till ny kompetens, nya företag och lokala innovationer ser vi vilken kraft som finns i samarbetet mellan utbildning och arbetsliv, säger Aron Qvirist, symbiosutvecklare på Sotenäs Symbioscentrum.
Matilda Runeson, studerande Sandra och Aron Qvirist.
I Sotenäs kommun arbetar dem aktivt för att attrahera och utveckla den kompetens som våra företag och verksamheter behöver. Inom Sotenäs Symbioscentrum ser de till att de bästa resultaten uppstår när akademi, näringsliv, kommun och civilsamhälle möts och samarbetar. Samarbetet med Sotenäs Symbioscentrum fortsätter framåt där de ska ta emot LIA-studerande från även utbildningen Marin Delikatessmästare.
Leder samtal om framtidens kompetens
Branschföreningen Livsmedel i Fokus är en av YH Akademins kontaktytor, där medarbetare från YH Akademin också är medlemmar. Genom nätverket möter YH Akademin återkommande företag och andra aktörer från livsmedelskedjan.
Under årets Livsmedelsdagar i Tylösand den 23–25 september deltog återigen YH Akademin med en ytterligare roll i samtalet om kompetensförsörjning. Tillsammans med Högskolan Kristianstad ledde YH Akademin ett temasamtal på temat ”Framtidens kompetens för konkurrenskraft och affärsnytta”.
Matilda Runeson, Utbildningsledare på YH Akademin faciliterade samtalet tillsammans med Victoria Olsson, biträdande professor vid Högskolan Kristianstad.
Victoria Olsson och Matilda Runeson.
Temasamtalet samlade deltagare från olika delar av livsmedelskedjan och intresserade studerande. Syftet var att skapa utrymme för erfarenhetsutbyte och diskussion kring vilka kompetenser som kommer att krävas för att stärka branschens konkurrenskraft samt göra affärsnytta.
Den här gången lyftes särskilt vikten av praktik – en viktig brygga mellan utbildning och arbetsliv, säger Matilda Runeson.
Från branschdialog till Nationell yrkesutbildning
Inom mat och livsmedel driver YH Akademin idag flera utbildningar inom yrkeshögskolan, men också inom Nationell yrkesutbildning med utbildningen Livsmedelsoperatör.
Genom att utbildningsledare och utbildare har kontinuerlig kontakt med arbetslivet har nya behov fångas upp och utbildningarnas innehåll utvecklas i takt med att branschen förändras.
En av de stora styrkorna med Nationell yrkesutbildning är att vi når en målgrupp som tidigare inte alltid hittat vägen till yrkesutbildning, samtidigt som vi utbildar inom yrkesområden där företagen har särskilt svårt att hitta rätt kompetens. Genom praktiskt inriktade utbildningar och ett nära samarbete med arbetslivet kan vi matcha företagens behov med de studerandes möjligheter. Utbildningen till livsmedelsoperatör är ett bra exempel på hur vi skapar nya vägar till arbete och samtidigt bidrar till livsmedelsbranschens kompetensförsörjning, säger Tomas Ankarcrona, Utbildningsledare för Nationell yrkesutbildning på YH Akademin.
Kompetensutveckling som en del av branschens utveckling
Livsmedelsbranschen påverkas av bland annat teknisk utveckling, automatisering, hållbarhetskrav och förändrade produktionsmetoder. När arbetssätt förändras, ändras också behovet av kompetens.
För YH Akademin handlar arbetet därför inte enbart om att utbilda för de roller som finns idag, utan också om att tillsammans med arbetslivet förstå vilka kunskaper och kompetenser som behöver stärkas inför framtiden.
För YH Akademin handlar det inte bara om att starta utbildningar, utan om att bidra till en långsiktig kompetensförsörjning inom en bransch som är viktig för hela Sverige ur många perspektiv. När utbildning och arbetsliv arbetar nära tillsammans kan vi utbilda för de behov som faktiskt finns och samtidigt bidra till både företagens konkurrenskraft och människors möjligheter till arbete och utveckling, berättar Josefin Born Nilsson, Bolagschef på YH Akademin.
Genom långsiktiga relationer, kontinuerlig branschdialog och deltagande i forum där framtidens livsmedelsbransch diskuteras vill YH Akademin bidra till att rätt kompetens finns på rätt plats och samtidigt skapa utbildningar som ger människor kunskap som efterfrågas på arbetsmarknaden.
