Grön gastronomi
Grön gastronomi
Kursens innehåll
Genom kursen kommer du att lära dig om globala hållbarhetsmål, nationella strategier för hållbar utveckling och aktuella kosttrender som påverkar efterfrågan på gröna alternativ inom gastronomi. Du får färdigheter i att skapa innovativa, hållbara måltider, förstå sensorikens roll i smakupplevelser och tillämpa metoder för att maximera råvarornas livslängd för att minska svinn och öka lönsamheten. Kursen täcker även viktiga aspekter som näringsberäkningar, hållbarhetscertifieringar och klimatpåverkan av gröna råvaror.
För att bli antagen och kunna studera på en YH-utbildning måste du ha ett svenskt personnummer/samordningsnummer och vara folkbokförd i Sverige.
Ansökan stängd
Delkurs
En delkurs i utbildningen
Grön gastronomi för kockar och kökschefer
Det går inte att ansöka till den här delkursen.
Längd
25 YH-poäng
Studieform
Distans
Skanna om du vill veta mer om utbildningen
Behörighet. Det här behöver du kunna för att gå utbildningen
För att kunna söka till utbildningen behöver du uppfylla grundläggande behörighetskrav. Det innebär att du måste ha en gymnasieexamen eller motsvarande kunskaper, färdigheter och kompetenser. Vissa utbildningar kan också ha särskilda förkunskapskrav.
Vänligen notera: För att bli registrerad som studerande på en YH-utbildning hos Myndigheten för yrkeshögskolan krävs ett giltigt svenskt personnummer eller samordningsnummer. Detta för att säkerställa att vi registrerar korrekta personuppgifter hos myndigheten.
För mer information och vid frågor om person-/samordningsnummer se:
Samordningsnummer | Skatteverket eller besök deras närmaste kontor.
Bakom kulisserna, berättelser att inspireras av
Nyhet
51 kursansökningar inlämnade – för att möta kompetensbehov i hela Sverige
Behovet av rätt kompetens ökar snabbt inom många branscher. Detta...
Inspiration, Nyhet
HLR-Tjänst och EventAmbulans AB i ledningsgruppen – ”Vi vill ge nya ambulanssjukvårdare en stark start”
Patrik Karlsson, grundare och verksamhetschef, HLR-Tjänst och EventAmbulans AB är med i...
Inspiration
Från betongarbetare till betongingenjör – Omars resa med YH Akademin
Omar Saleh har alltid vetat att han vill jobba inom...
Nyhet
YH Akademin störst på nationell yrkesutbildning – beviljas fem utbildningar
YH Akademin har beviljats att bedriva fem utbildningar av Myndigheten för...
