
Marin Delikatessmästare
Marin Delikatessmästare
Vad gör en marin delikatessmästare?
Älskar du sjömat och vill jobba praktiskt med smak, kvalitet och hållbarhet? Som Marin Delikatessmästare är du specialist på att hantera, förädla och presentera sjömat – fisk, skaldjur, tång och alger. Rollen kan liknas vid charkuterist eller finstyckare, fast med fokus på marina råvaror.
Du arbetar med att hantera, förädla och tillaga fisk, skaldjur samt tång och alger i exempelvis delikatessdisk, fiskbutik, restaurangkök eller produktion, där du kvalitetssäkrar enligt hygien- och HACCP-krav, sköter korrekt förvaring och presentation, ger kunder råd om tillagning och hållbara val, samarbetar med leverantörer och bidrar till att utveckla nya sjömatsprodukter.
För att trivas i rollen är det en stor fördel om du gillar att arbeta med händerna, har känsla för smak och detaljer, och vill utveckla dig inom både hantverk och hållbar gastronomi.
Du arbetar med att hantera, förädla och tillaga fisk, skaldjur samt tång och alger i exempelvis delikatessdisk, fiskbutik, restaurangkök eller produktion, där du kvalitetssäkrar enligt hygien- och HACCP-krav, sköter korrekt förvaring och presentation, ger kunder råd om tillagning och hållbara val, samarbetar med leverantörer och bidrar till att utveckla nya sjömatsprodukter.
Jobbmöjligheter efter examen
Branschen beskriver en stor och ökande efterfrågan på kvalificerad personal som kan arbeta med sjömat professionellt och hållbart. Idag lär sig många yrket på plats i butik eller restaurang, samtidigt som viktig hantverkskunskap riskerar att försvinna när erfarna medarbetare går i pension. Trenden med mer hållbar och lokalproducerad mat, samt ett ökat intresse för marin gastronomi, stärker också arbetsmarknaden.
Du kan arbeta i livsmedelsbutiker med manuell fisk- och delikatessdisk, fiskbutiker och saluhallar, restauranger och storkök med fokus på sjömat, produktionskök inom sjömatsförädling, cateringföretag och matstudior samt hos grossister, livsmedelsföretag och hållbarhetsinriktade matvarukedjor.
Branschen beskriver en stor och ökande efterfrågan på kvalificerad personal som kan arbeta med sjömat professionellt och hållbart. Idag lär sig många yrket på plats i butik eller restaurang, samtidigt som viktig hantverkskunskap riskerar att försvinna när erfarna medarbetare går i pension. Trenden med mer hållbar och lokalproducerad mat, samt ett ökat intresse för marin gastronomi, stärker också arbetsmarknaden.
Det här kan du jobba med
- Marin Delikatessmästare
- Fisk- och skaldjursexpert
- Produktspecialist tång och alger
- Produktutvecklare blå mat
- Sjömatsförädlare
- Sjömatsspecialist
LIA - Lärande i arbete
LIA är en viktig del av din utbildning, det är här du får omsätta dina teoretiska kunskaper i praktiken. LIA-kursen genomförs på heltid och anpassas efter LIA-platsens arbetstider. För att du ska få ut…LIA är en viktig del av din utbildning, det är här du får omsätta dina teoretiska kunskaper i praktiken. LIA-kursen genomförs på heltid och anpassas efter LIA-platsens arbetstider. För att du ska få ut så mycket som möjligt av din LIA är det viktigt att du tar ansvar för din egen lärandeprocess. Detta innebär att du aktivt behöver söka och säkerställa en LIA-plats som är relevant för din utbildning och framtida yrkesroll. Vi finns med som stöd under hela processen – både genom coachning och genom att dela med oss av vårt nätverk av företag på främst studieorten/studieorterna. Senast 8 veckor före LIA-kursens start behöver du anmäla din LIA-plats till din utbildningsledare. Om du inte själv ordnar en LIA-plats i tid kommer vi att tilldela dig en plats på studieorten eller inom rimligt pendlingsavstånd från den. Du behöver acceptera den LIA-plats du tilldelas för att kunna läsa klart din utbildning och examineras i tid. Läs mer
Utbildningen är på distans
Distansutbildning ger dig friheten att studera var du vill och samtidigt ta nästa steg i din karriär! Våra digitala utbildningar är utformade för att ge dig den bästa möjliga lärmiljön, med schemalagda föreläsningar, workshops…Distansutbildning ger dig friheten att studera var du vill och samtidigt ta nästa steg i din karriär! Våra digitala utbildningar är utformade för att ge dig den bästa möjliga lärmiljön, med schemalagda föreläsningar, workshops och seminarier kombinerat med flexibla självstudier. För att lyckas krävs engagemang och planering – en heltidsutbildning på distans motsvarar en vanlig arbetsvecka. Därför är det viktigt att avsätta tillräckligt med tid för studierna och ha rätt förutsättningar för att fokusera fullt ut! Läs mer
Behörighet. Det här behöver du kunna för att gå utbildningen
För att kunna söka till utbildningen behöver du uppfylla grundläggande behörighetskrav. Det innebär att du måste ha en gymnasieexamen eller motsvarande kunskaper, färdigheter och kompetenser. Vissa utbildningar kan också ha särskilda förkunskapskrav.
Vänligen notera: För att bli registrerad som studerande på en YH-utbildning hos Myndigheten för yrkeshögskolan krävs ett giltigt svenskt personnummer eller samordningsnummer. Detta för att säkerställa att vi registrerar korrekta personuppgifter hos myndigheten.
För mer information och vid frågor om person-/samordningsnummer se:
Samordningsnummer | Skatteverket eller besök deras närmaste kontor.
Berättelser bakom kulisserna

Inspiration
Malin bytte vården mot brobyggande
Efter flera år inom vården ville Malin Green ha en...

Nyhet, Nyheter
10 höjdpunkter från året som gått
När vi nu klivit in i ett nytt år passar...

Inspiration
Från praktik till anställning – LIA på Swecon i Linköping
LIA-perioder – lärande i arbete – är en viktig del...






