![YH Akademin studenter njuter av en paus på ett lokalt kafé efter yrkesutbildning.](https://yh.se/wp-content/uploads/2023/09/Cirkular-ekonomi-i-kok-och-restaurang.png)
Cirkulär ekonomi i kök och restaurang
Cirkulär ekonomi i kök och restaurang
Kursens mål och syfte är att ge de studerande specialiserade kunskaper inom cirkulär ekonomi för anställda med ansvar i stor- och restaurangkök och låta dem utveckla specialkompetens att hantera hållbarhets och resursfördelningsfrågor samt göra beräkningar för råvaror, avfallshantering, lönsamhet osv.
Målet är också att ge de studerande färdigheter och kompetenser för självständigt göra prognoser och lönsamhetsberäkningar med hållbarhet och cirkularitet i fokus och använda digitala medel för beräkningar, analys och kommunikation. Dessutom får de färdigheter i att kalkylera risker och hantera samt följa upp avvikelser för kök av olika storlek.
Den studerande får också kunskap och kompetens att vägleda andra och kommunicera beräkningar, prognoser och resursoch hållbarhetsfrågor till involverade.
Vidare är målet att den studerande ska få kompetenser att självständigt utforma, analysera och utvärdera olika lösningar som syftar till att förbättra en produkt, tjänst eller verksamhet utifrån olika principer inom cirkulär ekonomi.
För att bli antagen och kunna studera på en YH-utbildning måste du ha ett svenskt personnummer/samordningsnummer och vara folkbokförd i Sverige.
Bakom kulisserna, berättelser att inspireras av
![](https://yh.se/wp-content/uploads/2024/06/Melker_UAS_fjarrpilot_dronare-1024x573.png)
Från hobby till professionell fjärrpilot
Melker Heino har förvandlat sitt stora drönarintresse till en spännande karriär. Efter att ha studerat den 1-åriga yrkeshögskoleutbildningen ”UAS fjärrpilot...
![](https://yh.se/wp-content/uploads/2024/06/Oliver_advaced_software-1024x573.png)
Från elektriker till mjukvaruutvecklare inom inbyggda system
Oliver Joisten valde att göra ett karriärbyte och studera till Advanced software developer embedded systems hos YH Akademin. LIA-praktiken i Norge via...
![](https://yh.se/wp-content/uploads/2024/06/Bernard_tekniker_Verkstad-2-1024x573.jpg)
Bernard gick utbildningen Tekniker i hållbara verkstadsmiljöer – blev servicerådgivare på Toyota Center
Bernard Marusic valde att ta ett nytt steg i karriären. Den 1-åriga distansutbildningen Tekniker i hållbara verkstadsmiljöer hos YH Akademin...
![](https://yh.se/wp-content/uploads/2024/06/yrkeshogskola_utbildning_karriar_yhakademin-1024x683.png)
Därför har du som valt yrkeshögskola gjort ett perfekt karriärval
Grattis till ditt beslut att söka till yrkeshögskola! Du har nu tagit ett viktigt steg mot en givande och framgångsrik...
![](https://yh.se/wp-content/uploads/2024/06/Kurser-1024x576.png)
Ansökan till höstens kurser är öppen – “Kort väg till kompetensutveckling”
Ansökan har nu öppnat till YH Akademins kurser som startar hösten 2024. Kursutbudet består av 36 distanskurser inom olika branscher,...
![Lärare på YH Akademin i skyddshjälm på byggplats.](https://yh.se/wp-content/uploads/2023/10/yh-akademin-yrkeshogskola-foretagsutveckling-e1697461237133-1024x577.jpg)
Vad är skillnaden mellan yrkeshögskola och högskola?
Vad är skillnaden mellan att studera på yrkeshögskola och högskola? Här ger vi en förklaring till hur de olika utbildningsformerna...
![](https://yh.se/wp-content/uploads/2024/05/distansstudier_tips_utbildning-1024x573.png)
5 smarta tips för distansstudier
Distansstudier kräver lite extra tänk och planering för att lyckas. Men med rätt strategier kan du optimera dina studier och...
![](https://yh.se/wp-content/uploads/2024/05/vindkraftstekniker_yhakademin-1024x573.png)
Framtidens vindkraftstekniker utbildas hos YH Akademin
Behovet av vindkraftstekniker fortsätter att växa. Enligt svensk vindenergi finns totalt ca 5 500 vindkraftverk i Sverige och kompetensbehovet är...